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domingo, 10 de noviembre de 2013

Trenza de brioche






Hola

Hoy he preparado estas trenzas brioche, tenia lavadura en la nevera y había que terminar antes que perdiera su caducidad.
La receta la he sacado del blog de Isasaweis, me encanta como cocina.

Gracias Isa.

Me han salido 6 trenzas de brioche, riquísimas, mañana para el desayuno nos vendra muy bien


Ingredientes:

250 ml de leche
100 ml de aceite de girasol
50 gr de azúcar
40 de levadura fresca prensada
2 huevos
650 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo, azúcar y agua para hornear

Para preparar la receta de Trenzas de brioche

Calentar la leche con el aceite y el azúcar, ligeramente en el microondas. 
Remover bien. 
Agregar la levadura y los huevos batidos. 
Incorporar la harina y la sal, y amasar, pero no demasiado. 
Dejar reposar la masa 10 minutos. 
Dividir la masa en porciones (entre 6 y 10, dependiendo del tamaño que se quiera que tengan). 
Con cada porción hacer un cilindro grande y otro de la mitad de tamaño, poniendo el pequeño unido perpendicularmente al grande, por el centro de éste (a modo de T, siendo el palo, el cilindro más corto). 
Hacer las trenzas. 
Pintar con el huevo batido y con una mezcla de azúcar y agua y meter al horno a 50º durante 20 minutos para que leven. 
Sacar, precalentar al horno a 200º y meter de nuevo durante 20 minutos más. 
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Es muy fácil de preparar esta masa, no cuesta nada.

Os deseo una feliz semana.

Besos

Meritxell

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Pan de yoghurt





Hola, 

Este pan lo tenéis que probar, es super tierno y muy suave al paladar.
La receta me la facilito Emeka de MR


La receta:

PAN DE YOGHURT 

250 ml de agua o leche (puse leche) 
150 gr. de yoghurt (los del Lidl pesan eso) 
1 cucharadita de sal (puse una cucharada rasa) 
1 cucharadita de azúcar (puse una cucharada de miel) 
500 gr. de harina 550 (fuerza) 
3/4 paquetito levadura seca (puse 15 gr. de levadura fresca) 
Además le añadí 1 cucharada de lecitina de soja y otra de aceite de oliva 

Puse la leche (sin calentar), lecitina, yoghurt, levadura, miel y aceite en el vaso de la Thermomix y lo batí. Lo puse en la cubeta, volqué encima la harina y, por último, la sal. 

Programa 8. Grado de tueste claro. Peso 1000 gr. 

Nota: el programa 8 se llama Suero de Mantequilla, dura 3:21 para ese peso. Si quieres saber los tiempos del programa te pongo el enlace a las instrucciones de la Bifinett KH1171 para que puedas comparar y saber cuál es el equivalente en tu panificadora.

Espero que os haya gustado

Meritxell

domingo, 3 de noviembre de 2013

Pan Pyrex super rápido, Thermomx





Hola a todos,

Hoy os dejo esta receta para preparar un pan rápido si no tenéis mucho tiempo.
Queda bastante bien y no es muy grande.
Para un desayuno o merienda es muy rico.
A parte que la casa huele muy bien cuando hacemos nosotros mismos el pan.

La receta la he encontrado en el blog de Directo al paladar

Aquí os dejo los ingredientes:

170 gr de agua
20 gr de aceite 
1 sobre de levadura de panadería, 
310 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal 

Como preparar nuestro pan rápido:

Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 min/37º/vel 2. Añadimos la harina y la sal y programamos 15 seg/vel . 
A continuación amasamos 2 min/vel espiga.
Retiramos la masa del vaso y la amasamos un poco, espolvoreada con harina, dándole forma de bola. Pincelamos con aceite un molde refractario con tapa y colocamos dentro la bola de masa.
Pintamos la bola de masa con aceite, la espolvoreamos con harina y le hacemos unos cortes con un cuchillo afilado. Introducimos el molde tapado en el horno sin precalentar y horneamos unos 40 o 45 minutos a 220º.
Al terminar, sacamos en pan y lo dejamos enfriar en una rejilla.Si queréis se puede poner, semillas, nueces o lo que más os guste.
Espero que os haya gustado.
Feliz domingo
Un beso, Meritxell

sábado, 2 de noviembre de 2013

Magdalenas de nata Thermomix




Hola a todos,

Hoy es un día gris, húmedo y muy otoñal.
He visto esta rica receta, fácil de preparar.
Me han salido 28 magdalenas en total.
12 magdalenas con azúcar por encima y 12 magdalenas sin azúcar por encima.
Con un café estaban riquísimas.

Aquí os dejo los ingredientes y la manera de preparar

350 gr de harina de reposteria

250 gr de azúcar
250 ml de aceite de girasol
100 ml de nata

1 sobre de levadura Royal
4 huevos de huevos 
La ralladura de 1 limón 


Elaboración:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos, 37º, velocidad 3.
Después agregar la ralladura del limón ó la esencia y  batir otros 6 minutos, velocidad 3, sin temperatura (no volver a pulsar los 37º, aunque la luz de la temperatura todavía está encendida).
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 minutos, velocidad 2. Quitar la mariposa
Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel. 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º aproximadamente 10-15 minutos.

Espero que os haya gustado

Feliz fin de semana a tod@s

Besos

Meritxell


jueves, 24 de octubre de 2013

Lentejas guisadas



Hola,

Hoy os enseño nuestra cena, nada del otro mundo pero rico y saludable si que es.
He preparado las lentejas en la olla Touch Advance, estoy encantada con ella.

Os cuento como lo he preparado.

La noche anterior puse en remojo las lentejas.

4 tazas de café ( las pequeñas ) llenas de lentejas.
1 cebolla cortada en dados
1 zanahoria grande lavada y cortada en cuadros pequeños
4 patatas lavadas y cortadas en dados
1 taza de café ( la pequeña ) de arroz
un chorrito de aceite de oliva suave
1 hoja de laurel
unas rodajas de chorizo
sal, pimienta
agua hasta cubrir las lentejas

Como prepararlo

En la cubeta de la olla programamos el programa  freír, echamos un poquito de aceite, esperamos que se caliente un poco y pochamos la cebolla.
Cuando este un poco pochada, añado las rodajas de chorizo y le doy un par de vueltas.
Ahora pongo la hoja de laurel, añado las patatas, las zanahorias, las lentejas, el arroz y el agua.
Sal y pimienta también.
Cerramos la olla y programamos menú guiso.
Al terminar, abrimos la olla, rectificamos de sal o pimienta y servimos en un plato.

Espero que os haya gustado.

Un beso, Meritxell

domingo, 20 de octubre de 2013

Sopa de verduras y pollo



Hola
 
Ahora mismo he tomado esta sopita de verduras y pollo con un trocito de pan alemán, un queso bajo en grasa con una hierbas mediterráneas.
 
Para hacer esta sopa necesitamos
 
Cebollas
zanahorias
puerro
apio
patata mediana
perejil
pechugas de pollo limpias de grasa
3 pastillas de caldo de verduras bajo en sal
1 1/2 de agua
fideos de cabello de angel
 
Preparación
 
Cortamos y lavamos las verduras.
Con las pechugas de pollo hacemos lo mismo.
Yo esta vez he puesto todo en la olla menos el cabello de angel.
Yo he preparado la sopa en la olla Touch Advance, lo programe en menú legumbres.
Al terminar el programa, abrí la olla saque las pechugas de pollo, las partí en trocitos, reservar.
Ponemos la sopa en una cazo grande y allí batimos todo bien con la batidora hasta que quede una crema fina. 
Ahora he puesto el cabello de angel y lo he dejado unos 5 minutos a fuego medio, rectificar de sal si fuese necesario.
Espolvorear con perejil.
 
Espero que os haya gustado.
 
Besos
 
Meritxell

Bizcocho de zanahorias Thermomix






Hola
 
Ayer hice este bizcocho de zanahorias para tener algo dulce para tomar un café.
 
Se conserva muy bien en una lata redonda de galletas .
 
Los ingredientes
 
300 gramos de almendras crudas
200 gramos de azúcar
La piel de un limón, solo la parte amarilla
300 gramos de zanahoria, pelada
4 huevos
80 gramos de harina de repostería
1 sobre de lavadura Royal
1 pellizco de sal
1 trozo de mantequilla, para engrasar el molde
 
Preparación
 
Precalentar el horno a 180 grados
Ralle las almendras en el vaso y programa 15 segundos,velocidad.6. Vierte en un recipiente y reserva.
Sin lavar el vaso, agregamos el azúcar y la piel del limón y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Ahora añadimos la zanahoria y programamos 20 segundos, velocidad 5. Ahora incorporamos los huevos y batimos todo 5 segundos, velocidad 7.
Incorporamos la harina, la levadura, la sal y las almendras y mezclamos suavemente con una espátula.
Untamos bien el molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior.
Introducimos al horno unos 40-45 minutos a 180 grados.
Desmoldamos en una rejilla para dejarlo enfriar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.
 
Espero que os haya gustado.
 
Besos
 
Meritxell